Gratis fragt til pakkeshop og erhverv ved køb over 400 kr. | 2-4 dages levering | Personlig service | Spar penge med et abonnement

Hvordan laver man olivenolie?

Oprindeligt blev olivenolie fremstillet ved at presse oliven med hĂĽndkraft. Det er en romantisk tanke, men tager utroligt lang tid. Derfor er processen i dag blevet industrialiseret med store pressemaskiner. 

Kun ca. 10 procent af alle oliven bruges til spiseoliven, og høsten af disse er omkring september/oktober. Derfor gür 90 procent af den samlede oliven produktion til at lave olivenolie.

Alle vores olivenolier kommer fra Almazara La Alqueria-gĂĽrden i Alicante-omrĂĽdet i Spanien. Her dyrkes der pĂĽ olivenlunde, som er blevet passet gennem mange generationer. For familien Alqueria er det vigtigt, at deres oliven bliver passet og plejet, og fastholder den høje kvalitet og smag. L’alqueria familien har opnĂĽet en rĂŚkke anerkendte certificeringer af deres olivenolie.

Familien presser selv deres oliven via egen olivenmølle. Pü gürden lagres de i rustfrie mørke tønder, som gør, at olien für den fantastiske smag og gør den til en af verdens bedste olivenolier.

I takt med at det er familien L’Alqueria, der står for hele produktionen af olivenolien – lige fra plukning af oliven til påfyldning af den færdige olivenolie – kan de sikre den høje kvalitet og ikke mindst kan de følge hele produktionen til dørs.

Olivenoliens faser

Olivenoliens presninger er i tre niveauer og til 3 forskellige typer olivenolie. Altsü 3 presninger pr. oliven og disse har følgende egenskaber: 

1. Presning / Cut 

At en olivenolie er ekstra jomfruolivenolie betyder, at det er de første dyrebare drüber, der indeholder alle vitaminer og antioxidanter. Dermed für du den bedste kvalitet ved at vÌlge ekstra jomfruolivenolie. 

Olivenolien er koldpresset nĂĽr opvarmningen ikke overstiger 27 grader ved presning.

2. Presning / Cut 

Herefter presses de nĂŚste 30 procent til jomfruolivenolie. Denne olivenolie indeholder stadig en masse vitaminer og antioxidanter, men nĂŚringen er klart reduceret.

3. Presning / cut 

De sidste 60 procent presses til almindelig olivenolie. Der høstes normalt i september/oktober müned. Dette er ürets største høst. 

Der høstes igen typisk i november. Ved denne høst produceres olie, der er egnet til stegning. Oliven er her langt mere moden og derved langt mere væskende.  Følg processen fra mark til bord her: I takt med at det er familien L’Alqueria, der står for hele produktionen af olivenolien – lige fra plukning af oliven til påfyldning af den færdige olivenolie – kan de sikre den høje kvalitet og ikke mindst kan de følge hele produktionen til dørs.

Hvad indeholder olivenolie? 

Vores ekstra jomfruolivenolie er den rene saft fra grønne oliven – uden tilsĂŚtning – og indeholder en lang rĂŚkke sunde plantestoffer og antioxidanter. Samtidig er den fyldt med enkeltumĂŚttede fedtsyrer, som bidrager til en nĂŚrende kost. Derudover indeholder olivenolie bĂĽde A- og E-vitaminer, og er generelt en superfood, som kan hjĂŚlpe med at holde en lang rĂŚkke sygdomme pĂĽ afstand.

Køb vores økologiske olivenolie her
(Bedst i test hos Madens Verden)

Her finder du os

Olivenolie.shop
Løjtegürdsvej 125,
2770 Kastrup
Danmark
CVR: 42231126

Kom forbi vores showroom

Åbningstider:
Onsdage 15-19
Lørdag 11-14

Skal vi følges ad?

Š Alle rettigheder forbeholdt Olivenolie.shop

Tilmeld dig nyhedsbrevet og spar 10 % pü din første ordre